一、总结上一阶段的工作成果，是亏损了还是盈利了。
二、如果盈利了，该表扬得表扬，如果亏损了，要分析其中的原因，并探讨如何解决。
三、强调一下纪律问题，比如工作时间不许迟到早退，必须工装上岗等。
四、说一下卫生问题，卫生是后厨工作的重中之重，不可以马虎。
五、说明一下后厨物品摆放，不能出现脏乱差的现象。
六、强调一下菜品的创新问题，这个是后厨厨师一直的努力方向。
七、重点强调安全问题，后厨属于明火作业，是重中之重的地方，安全问题不送忽视。
八、强调垃圾清理问题，后厨垃圾多，垃圾清理也是必须做好的。
九、强调考勤制度问题，这个关系到大家的收入。
十、具体安排一下接下来的工作，提出期望。
