一般在冬季。
进入冬季，蜜蜂在蜂巢里蜂蜜都已经封盖了，此时的蜂蜜含水份最少。多余的水份在蜂箱里的高温下挥发走了。此时野外的天气渐渐的变冷，花粉的含水量也较低。蜜蜂经过大半年的劳作采蜜，把蜂巢填满了蜂蜜，这是最佳的取蜜季节。一般养蜂人都会手下留蜜，要保证蜜蜂过冬的口粮。
广东下半年什么时候取蜂蜜
广东蜜蜂8月中旬至9月上旬开始秋繁，但具体的开繁时间要根据当地气候来确定，事实上各地的秋繁时间都在全年最后一个蜜蜂能采集的大流蜜期，此时养蜂人可通过奖励饲喂等方式促使蜂群快速培育出大量的适龄越冬蜂，以便蜂群能顺利度过气温偏低的冬季。
