熟膏鱿鱼做法

1.新鲜湛江膏鱿鱼4个，洗干净，待用

姜二片

2.姜二片

蒜头一个切片，云南独蒜，蒜香味浓郁

3.蒜头一个切片

云南独蒜，蒜香味浓郁

芹菜切粒，待用。

海鲜的烹饪，无须太多的调味剂，只需芹菜，香菜，蒜肉，姜等纯天然的食材一起搭配。

4.芹菜切粒，待用

海鲜的烹饪，无须太多的调味剂，只需芹菜，香菜，蒜肉，姜等纯天然的食材一起搭配。

锅里水烧开，把姜片倒进锅里，膏鱿鱼锅里，稍煮一下，大概6.7成熟，<br/>鱿鱼先焯水，比较容易煎熟，最主要是外面烫熟但锁住里面的膏汁，营养不流失。

5.锅里水烧开，把姜片倒进锅里，膏鱿鱼锅里，稍煮一下，大概6.7成熟

鱿鱼先焯水，比较容易煎熟，最主要是外面烫熟但锁住里面的膏汁，营养不流失。

鱿鱼捞起

6.鱿鱼捞起

把膏鱿鱼切段，厚薄各人喜好

7.把膏鱿鱼切段，厚薄各人喜好

平底锅烧热，倒进蒜片，香煎的蒜头，爆出香味。

小贴士：蒜头适宜切片不宜剁蒜蓉，不容易烧焦。

8.平底锅烧热，倒进蒜片，香煎的蒜头，爆出香味。

小贴士：蒜头适宜切片不宜剁蒜蓉，不容易烧焦。

把鱿鱼倒进锅里，小火温煎

9.把鱿鱼倒进锅里，小火温煎

两面翻煎

10.两面翻煎

9成熟左右，倒进芹菜粒

11.

9成熟左右，倒进芹菜粒

下了芹菜，可以适当调大一下火候，翻炒均匀，火调小。

12.下了芹菜，可以适当调大一下火候，翻炒均匀，火调小。

倒进适量酱油：千禾牌酱油口感豆味浓郁，重点是0化学添加剂。

13.倒进适量酱油

PS：千禾牌酱油口感豆味浓郁，重点是0化学添加剂。

翻炒均匀，装盘。整个过程无需太大的火候也不用煎到蕉黄，稍微煎一下，煎熟就可以了。

14.翻炒均匀，装盘。

整个过程无需太大的火候

也不用煎到蕉黄，稍微煎一下，煎熟就可以了。

15.

这个菜香口，鱿鱼外香里嫩。下酒送饭一级棒。

小贴士

膏鱿鱼要先用开水煮下，6.7成熟，可以烫熟外面的肉，锁住膏汁，营养不会流失，但又不能久煮。

煎鱿鱼一定要小火温煎。

熟膏鱿鱼做法

1、新鲜的鱿鱼仔用热水过一下。

2、然后，热锅，倒入少许食用油于平底锅内，倒入蒜蓉、姜蓉爆炒。

3、然后再放入鱿鱼仔爆炒一会儿，后放适量的糖和头抽。为了色泽就顺手摘了些九层塔丢进锅中一起炒。

4、以上略炒3分钟，香喷喷的有膏鱿鱼仔就可以上桌了。