蒸肉饼要放生粉。生粉有滑润口感的作用，可以做为软化肉质的腌肉料之一，提升肉饼的软滑感，锁住肉馅所含的水分。
腌菜洗干净浸泡十五分钟，肉和腌菜香菇也一起剁碎，放入调料搅拌均匀，腌制五分钟，把拌好的肉馅放入平底盘中铺平，锅中烧开水，蒸熟即可
