老板不能自己做出纳员或者会计工作。因为违法公司法和会计法。老板是公司法人或者高管人员，公司法和会计法规定法人代表不能从事企业资金管理部门工作，预防抽逃企业资本金。连带亲属也不能从事会计工作岗位，所以正确做法聘用专业会计人员承担出纳员及会计工作岗位。
