大头菜一般是秋季收获。
大头菜又叫包菜。在北方地区被称为卷心菜、大头菜，一般是露地种植，遵循春种秋收的自然规律，通常在秋季收获。大头菜作为外来户，来中国的时间并不长。近几年通过大棚技术，让其四季都可以收获上市。地区不同，也会使大头菜收获时间产生变化，如果纬度偏高的话，那么其收获的时间就会推迟两个月左右。
