腊肉晒半个月就可以吃 ，腊内食用后候可以放六个月到一年 ，有的地方腊肉是用木炭熏的 ，甚至晾哂上一年或者是更长的时间 ，腊肉 火腿 晾晒的时间还会更长 。
腊肉需要晒多久
腊肉晒一个月到两个月的时间最好，具体的时间要根据肉类和腌制的方法来决定，也要根据所处的当地温度来决定，在晾晒之前应该腌制5天到7天，在3天左右就可以入味，不过腌制的时间越长，吃起来就会越香。腊肉在制作的过程当中会产生大量的亚硝酸盐，如果吃的太多对身体的危害是比较大的，可能会增加致癌的几率，平时应该少量的吃一些。
