由于厂家和制造工艺不同，蚝油的保质期也会有所差别。一般来说，蚝油保质期为2年左右，开封后放在冰箱冷藏保存可保存半年左右，如果保存时间过长蚝油的风味会有所改变。如果打开后的蚝油是放置在常温下保存，建议在三个月内食用完。
蚝油放久了还能吃吗
蚝油放久了肯定不能吃啦。拆封后一到两个月内吃完。打开后的蚝油在常温下，容易变质，建议远离热源，存放在阴凉干燥处。建议不要吃过期的蚝油，食物在出厂之前都设置了一个食用期限，一定要在有效期内食用。放久的蚝油中比较容易滋生各种细菌，霉菌。
