1，拿半斤肉先洗干净，然后斩碎剁成肉馅放在小盆里，萝卜、大白菜、洋葱洗干净，切成小丁
2，把切好的菜丁和肉馅放一起，加入盐、油、料酒、生抽、麻油、糯米粉、五香粉搅拌
3，搅拌好后放十分钟待上劲，这时候准备两个碗，一个碗里倒少许油，一个里面装淀粉。
4，馅上劲后开始做肉圆了，先用右手粘点油抹在左手手心，然后取一小块馅，用手揉圆。
5，放淀粉碗里滚动，使圆子外层沾裹上淀粉，依次将所以的肉圆子做好，摆在盘子里
6，最后把米掏好，放在饭锅里蒸，等饭好了圆子也就熟了就可以吃了
浙江咸肉圆子的做法
用料:
肉末1000克
盐35克
姜汁2勺
胡椒粉1克
高度白酒5克
生抽1勺
花椒油1克
制作方法:
步骤 1
选了肥瘦相间的小香猪肉，较嫩，剁碎，放入所有调料，拌匀上劲。
步骤 2
低温放置二天搓成肉丸子，头三天每天稍微晒太阳。
步骤 3
第二天翻面滚圆。
步骤 4
定期翻翻挂阴凉通风处风干。
步骤 5
风干，肥瘦相间，腌笃鲜，雨天放冰箱冷藏了，长时间保存可以冷冻。
