答:药店不给变更质量负责人应该督促药店尽快变更质量负责人，药店一再不执行，可以走法律途径。 根据相关条文规定，企业营业时间，质量负责人、药学技术人员应当在岗。
药品经营企业变更应当在许可事项发生变更30日前，向原发证机关申请《药品经营许可证》变更登记。
药店若不配合当事人离职，当事人可以根据“解除劳动合同协议”等离职证明向药监部门求助，举报药店的违法违规行为，药监部门可以依据。
