牛光骨头是可以熬汤的，特别是牛骨棒砸断开后其滑随是高蛋白营养极其丰富，另外所有牛骨都含有骨胶原，骨胶原是人类不可缺的原素之一，特别是对老年人更为需要，因为老年人随着年令增长骨胶原在流失只剩下石灰质所以补充骨胶原尤其重要！
