食材用料：圆蹄一个，姜块，香葱，米酒，盐，苏打粉，李锦记泰汁甜辣酱各适量
做法步骤：
1，圆蹄去毛洗净，放入汤锅加姜块，香葱，米酒煮至熟透，取出用扣肉针插遍全部猪皮部分，刮去渗出来的油脂，均匀的撒上薄薄一层小苏打粉，用手搓匀，再撒一层盐搓匀
2，上好铁叉放入烤炉230度烤至焦黄，刮去焦黑部分，去骨斩件配上李锦记的泰汁甜辣酱，一道色香味的金牌脆皮圆蹄就做成了，脆皮入口即化，肉质香糯软嫩。
