厨房新风风量的计算公式为：QX=Q-QZ-Qk，其中QX表示新风的风量，Q为计算得出的排烟总风量，Qk为中央空调的补风量，可通过查阅产品说明书获得，QZ为门，窗，过道的自然补风量，其计算公式为：QZ=V*A*3600，V表示新风的管道风速，A表示常开的过道，门窗的总面积，新风的补给也可以通过一个简单，实用的方法验证，在常开的过道和门窗处测量风速，风速的合理区间为1至2.5米每秒，其风向朝内。
