1、用料：料酒1大勺，生抽1大勺，老抽2小勺，单晶冰糖4粒，葱3根，姜5片，蒜6瓣。
2、把新鲜鸭子放入电饭锅胆，加入料酒、生抽、老抽、冰糖，抹匀全鸭。
3、在鸭肚子里放入葱结、姜片、蒜瓣，牙签封住两边的开口，腌制二十分钟。
4、把电饭锅胆放入电饭锅内，盖锅，设置煮饭，静候自动跳闸，开盖，吃起来。
广东名厨豉汁蒸鸭的做法
用料：鸭半只、酱油适量、姜5片、老抽5勺、料酒2勺、盐1勺、冰糖20克、葱1把、蚝油2勺
广式豉油鸭的做法步骤：
步骤 1、烧热油把冰糖融化。
步骤 2、冰糖溶化后，放入姜蒜爆香
步骤 3、接着放入鸭子
步骤 4、炒至两面金黄色
步骤 5、放入酱油老抽，蚝油，料酒，盐加入500克左右清水，大慨一下
步骤 6、放入一把葱，不用切。中途翻两次面。
步骤 7、大火烧开转中小火焖个30分钟左右，酱汁变浓稠
步骤 8、切好摆盘，剩下的酱汁可以淋上薄薄一层。
