湖南人所说的猪肉胶是指用绞肉机绞成肉末的猪肉，一般这种猪肉胶是用来包饺子或者做包子，而且这种打磨好的猪肉胶基本上只有超市里面才会有的卖，菜的菜市场一般都不会有人卖这个东西，所以说做任何事情都需要各种自我承担
湖南人所说的猪肉胶是什么
猪肉胶，其实是半肥半瘦的猪肉做成的肉糜，市场上卖的多是搅肉机搅烂的，口感比较“绵”。
你在家可以买无皮五花肉，切成粒状，再剁，然后拌些酒盐糖豆粉即可，喜欢的话也可以加些陈皮丝。
猪肉胶可以用来蒸肉饼，或者肉丸子。
用刀剁的口感比较“爽”。
