泡好的桂林米粉先虑干水，再用保鲜袋装好放入冰箱即可。泡好的桂林米粉要保存隔夜，首先把水份虙干，虑干水份之后再用保鲜袋装好冷藏就行，不要放速冻，经过泡的米粉最好当天吃，因为米粉经过泡之后会发涨，发涨的米粉吃起来会很钦，沒有径道。
