墩苗指的是北方农民故意把幼苗边上的土踩实，并且暂时不浇水，施肥。这样可以让幼苗很难从当前土层吸收到营养和水分，最终逼着幼苗把根须扎向更深的地里。
蹲苗是一种在作物栽培过程中，抑制幼苗茎叶徒长、促进根系发育的技术措施，主要是为了促进植株生长健壮，增强植株的抗逆，抗倒伏能力，协调生殖生长和营养生长之间的关系。
蹲苗措施主要包括控制苗期肥水，多次中耕，扒土晒根等。
蹲苗时间取决于气候，土壤水分，土壤肥力，作物种类，作物具体长势等因素。时间过长容易影响到植株的正常生长，时间过短则无法取得效果。
