隔水慢炖好，小孩子小时候经常吃粥，同样的材料慢炖出来的粥又软又烂还香气扑鼻，那个粥稠而不腻，快炖的话感觉煮出来的粥没有那么香，就是比较费时间，不过不管怎么炖都比煮的很多，砂锅煮的话感觉要放多一点调料还要把握火候，炖粥用电压力锅隔水炖省时省力
