酸甜青瓜，是一道家常菜，取黄瓜一根，切成薄片，在切好的黄瓜上糖、陈醋、盐，搅拌即可。
主 料
青瓜500克，红辣椒（小）数只，潮州米醋1杯，砂糖4汤匙，粗盐半汤匙。
做 法
1、青瓜洗干净，斜切薄片，加入粗盐拌匀腌1小时。
2、用清水冲干净青瓜盐分，再用冷开水冲一冲，沥干水分，加入砂糖、米醋和红辣椒拌匀，置冰箱内腌3小时即成
