1 鸭宰好收拾干净待用
2 下油锅，爆香大蒜，放入鸭 压制至少许金黄，加入水、生抽、酒、八角、盐，姜，加盖一块焖烧
3 中途给鸭子翻面，也可以用勺子瓢酱汁淋淋鸭子全身
4 再加盖焖煮，煮至鸭子熟透收汁
5 捞起放微凉
6 斩件排碟即可上桌食用。
