泉水应置于干燥阴凉通风处储存，避免阳光直射处。而且矿泉水宜冷藏，但不宜冷冻。 由于矿泉水在冰冻过程中出现钙、镁过饱和的条件，并随重碳酸盐的分解，而产生了白色的沉淀，尤其是对于钙、镁含量高，矿化度大于400mg/L的矿泉水，冷冻后更会出现白色片状或微粒状沉淀。
