1、自然阳光晒制
反皮之后就要在自然阳光下晒制，新会陈皮是不需要烘干的，也不需要什么抽湿设备，就是天然生晒、自然陈化。
2、晒干后用麻袋或通风容器储存
晒干之后，就要入仓库了，要用通风的包装容器。例如用麻袋、草扎袋或者用布袋这些通风容器，将陈皮摆放入仓库，自然地让它一年四季陈化。
3、每年2月到5月潮湿，陈皮要密封
每一年的二月份到五月份是最潮湿的季节，就要将仓库门关起来，然后将每一堆皮捂紧，防潮。
4、每年5月到11月翻晒，每天晒5到6个小时
过了五月份之后，阳光就会开始出来了，每年的五月份到十一月份，一年这两个季节就要翻晒。在重新把当年的皮拿出来，再翻晒一下，一天大概晒五到六个小时，然后又装起来放回仓库，又等它自然陈化。
5、11月后又存入仓库，如此反复三年
如此反复陈化基本要陈化三年，陈皮表面的颜色开始转色，气味开始变味，香味慢慢飘溢出来。
陈皮晾晒方法
1、首先挑选表皮金黄、成熟饱满、无损失、无挤压的橘子皮
2、然后用清水将其清洗干净
3、接着将橘子皮放置于太阳底下进行晾晒
4、待晒至完全干透，将其放入锅内，用冷水上锅蒸15分钟，再焖5分钟
5、之后继续拿到太阳底下进行晾晒，按照该方法反复蒸3次，晾晒3次
6、最后将陈皮放入密封的储物罐中，并将其放置于通风阴凉处即可。
