18个小时至一周。夏季制作米酒时，需要18-24个小时，冬季制作米酒时，需要3-7天。制作米酒时所处的温度越低，发酵的时间就会越长。米酒也叫作酒酿、甜酒，是汉族传统特产酒，制作的主要材料为糯米。糯米在制作米酒之前，需要放在清水中浸泡六个小时，浸泡至可以用手指捏碎即可。
六月做酒酿要几天
六月做酒酿，六月因为天气炎热，酒曲发酵很快，也得分地方，如果在南方用糯米做酒酿，48个小时就可以吃了，做好之后装在干净的玻璃瓶里面，放在冰箱，便于保存。
在北方的话，温度稍微低一点，做糯米酒粮的话，需要50个小时以上。用那种传统的酒曲发酵比较好。
