答，私自安裝传菜电梯不合法。
电梯是一项与人民生命财产息息相关的代步产品，不允许个人私自安装，应由有关部门统一管理。
大型酒店的传菜电梯，也属于电梯范畴，需要安装时，必须要去本地质量监督局报批备案，方可安装，并严格按照使用年限进行维修。
