榨菜放一个晚上不会坏
隔夜菜应该是我们最关心的一类隔夜食物了，隔夜的绿叶蔬菜、海鲜等保持期都非常短，不容易放置，即使放在了冰箱，也容易滋生出细菌，所以这种类别的隔夜菜就别继续吃了。
什么食物都不能久放，都有一定的保鲜期、保质期，因为发霉、发酵细菌常温及一定的湿度下很容易生长，只是好像榨菜等用盐腌制过的食品低温存放时间比较长一些而已。
榨菜放一个晚上会坏吗
不会坏，没那么快。
市面中有两种不同的榨菜类型，一种是真空包装，而另一种则是非真空包装，两种榨菜的保质期以及储存方法都有所不同。真空包装的榨菜一般只要没有开封保质期都长达一年，不过建议放入冰箱储存。
而不是真空包装的榨菜在常温下能够储存一周，不过要注意密封严实，如果是炎热的夏天就建议72小时内吃完。
新鲜榨菜如何储存
直接放入阴凉通风处储存就可以了。包装密封的榨菜一旦开封就要用夹子密封，然后再放入冰箱冷藏。准备一个宽口的容器，放入榨菜装至8，9成满，然后再准备两块比瓶口稍微长一点的竹片，交叉卡入瓶口，这样就可以避免榨菜松动，然后再准备一个比瓶口大4cm左右的碟子，倒入一半的清水，然后将容器倒立的放在碟中，这样可以避免空气进入，从而能够有效防霉防止变质，一半用这个方法可以储存一个月左右，并且无需担心色香味会出现改变。
