1.使用高温催熟
如果柿子比较生涩，可以采用高温催熟的方法来进行催熟。这个方法很简单，只需把生柿子放入要盆子里面，之后加入比较热一点的水浸泡即可。浸泡的过程中要及时换水，每天大概换三次左右，一般浸泡至三天左右生柿子就能成熟了，成熟以后的柿子颜色会变得非常漂亮，而且吃起来味道也会比较甜。
2.涂抹适量的酒
如果家里有生涩的柿子，也可以在柿子的表面涂抹酒来进行催熟。因为酒里面含有酒精，所以可以起到一定的催熟效果。在操作之前可以纱布沾上一些酒之后涂抹于柿子的表面，之后再把涂抹酒的柿子放入纸箱中，置于阴凉处存放即可。一般大概一周左右生柿子就可成熟食用了。
3.使用水果催熟
使用水果催熟的时候可以把生柿子放在很多成熟的水果里面，之后扎紧袋口，最后把袋子放在阴凉处保存一周左右即可。保存的时候水果会释放乙烯物质，这样生柿子也很快就会成熟了。
怎样让生柿子捂熟还不开花
①可以放在塑料袋里把塑料袋封严有个五天左右柿子就会发软成熟。②可以把柿子放在缸里里边掺杂放一些苹果，梨等水果过些时候是的，有可能发软成熟。③经过冰冻的生柿子有可能含发软成熟。
怎样让生柿子捂熟还不开花
柿子的催熟方法:
1、找个干净没破损的容器，把柿子放到容器当中排好。如果柿子的数量不多的话，选择1-2个成熟的水果放到容器中，比如苹果、梨、香蕉等。密封容器，放置一周左右时间差不多就可以食用了。
2、白酒擦拭法。准备一小碗白酒，一块布。用不沾白酒均匀涂抹到柿子身上，然后将柿子放到密封的容器中进行存放一个星期左右。这样青涩的柿子就会变得软甜可口，不会出现青涩的味道，注意不要放得时间过长。
3、生柿子还可以通过热捂法将其捂熟。将柿子放到温度在40~50摄氏度的地方一个星期左右，生柿子就会变熟，不过这种方法会很慢并且有时候效果不是很好，不过很简单。
4、用50℃~60℃的水泡，一天换2~3次水，大概2天就可以拿出来吃了，这种方法最古老，保证硬变软、涩变甜。
