初冬季节最适合腌制小青菜。
腌菜中辣白菜无疑是最有名的，它是东北地区的人们秋冬季节少不了的美食，近几年来，山东也有不少腌制白菜的，它易贮存还好吃。
我家每到冬天，除了必不可少的腌白菜外，还有一样腌菜不能少，它就是用黄瓜腌制的小菜，脆嫩爽口，佐粥时离不了，做一次可以吃一冬，家人都喜欢。
