1.先把绿豆进行挑选，去掉变质和虫蛀的部分。把挑选好的绿豆放到带盖的容器内，冲入足量的沸水浸泡一小时。
2.把闷泡后的绿豆分批次装入保鲜袋内，在桌上平铺开，然后使用擀面杖来回碾压。
3.把绿豆放到清水盆内，用流水把分开的绿豆皮冲走就可以了。
4.除此之外，还可以把绿豆泡在清水中浸泡12个小时，此时绿豆皮会涨开。
5.用双手轻轻揉搓绿豆，直至绿豆皮与绿豆分离。此时绿豆皮会漂浮起来。
6.用漏勺把皮去掉就可以了。剩下的绿豆部分就可以直至绿豆沙了。
