不要洗。
买回来的牛肉不要清洗，因为要是用自来水清洗的话，牛肉会吸收很多水分和细菌，是不利于保存的，如果是放入冰箱冷藏，只需将鲜牛肉用保鲜膜或保鲜碗密封好，避免肉类串味即可冷藏保鲜，但若是冷冻话，需先将买回来的牛肉切成小块儿，这样再吃的时候化冻比较快，可以节省时间，然后在每一块牛肉的两面均匀抹上一些白酒，有杀菌和防腐的作用，以延长它的保存时间，再用保鲜膜或锡箔纸包裹住，防止新鲜牛肉中的水分流失，吃牛肉的时候提前拿到保鲜室里面解冻，这样冷冻的牛肉跟新新鲜买的差别不大，非常鲜嫩好吃。
生的牛羊肉放冰箱前能洗吗
生的牛羊肉买回来放冰箱冷冻前是不需要洗的，因为用自来水清洗牛羊肉不仅会滋生细菌，而且还会破坏牛羊肉的肉质口感，冷冻后想食用的时候再清洗化冻即可。买回来的牛羊肉可以切块分袋装，每次食用的时候单独化冻，不过也应该尽早食用完毕。
生的牛羊肉放冰箱前能洗吗
生的牛羊肉放冰箱前先清洗干净 这样不容易滋生细菌。洗干净以后 用厨房纸巾吸干水份 保持表面干燥 然后用保鲜袋分装起来 放在冷冻层 随吃随取。十分方便
