是指虽然经历了很长时间的存放，香气不但没有减少，反而更为浓烈。这句话一般用来形容珍藏多年后好酒的状态。因为很多好酒，历经岁月的洗礼，酒内的有益微生物不断集聚沉淀，形成了独特的浓郁酒香。这是为什么有的人喜欢品老酒，收藏老酒的原因。
