1
优化商品结构，提升商品的动销率和周转率。
商品组合对于门店损耗的影响是隐形的，所以很多超市不是很关注商品结构这个环节。
商品结构对于商品的损耗产生是源头，如果商品结构出现问题，引进的新品不是适销对路的商品，引进以后卖不掉，要进行清理的时候，这就产生了很多的损耗。
2
订货管控，严格按照销量进行订货，避免库存积压。
理想的状态是实现零库存，销售多少就准备多少库存，但是实际情况是做不到的。因此合理备货就成为零售企业的必修课。
3
改变采购收费的盈利模式。
控制商品订货，从源头上控制商品库存。
4
强化收货过程当中的规范管理。
保证商品货单同行：按照不同品类制定详细的验收标准，商品品质、数量验收需要收货人员及商品部专业人员的双方确认。
5
清理滞销库存，将库存周转下降至正常水平。
一旦出现滞销的情况，一定要分析原因，要么降价促销，要么退货，反正要及时地清理库存，避免损耗扩大。
6
建立门店管理的标准化实操手册。
按照商品的流转过程：即商品验收、储存、搬运、上货、陈列、促销、销售、退货等各个环节制定详细的操作细则、规范，针对不同类商品采取不同的管理方式，重点是生鲜商品、日配商品、食品等品类，提升门店员工的商品管理专业能力。
7
强化对于操作标准的专业培训，提升实操能力。
门店实操标准的建立随着企业的沉淀，可以逐步建立。
8
可以建立台账，增加盘点频率，安排专人管理等等措施。
建立重点损耗品类的监管台账，比如烟、酒、巧克力、奶粉、口香糖。
9
强化门店的技术管控手段。
10
增加角落的一些监控。
通过在关键场所增加显眼的监控可以有效控制损耗，也通过威慑作用预防偷盗发生。
11
加强收银通道管控，提高收银员的防损意识。
①人工收银：收银时要例行检查商品是否有夹带，仔细核对数量避免未付款商品直接出卖场
②自助收银区：一定要安排专人复核，尤其是客流量大的时候要适当地增加复核人员，必要时可以一人一台自助收银机。
12
定期盘点、及时掌握可靠数据，分析损耗产生的原因。
不同的门店、不同的企业损耗的构成不尽相同，只有根据数据的差异才能做到有的放矢。
13
定期召开损耗控制会议，针对损耗原因针对性改善。
损耗的控制不是一个人或者一个部门的事情，一定是整个门店的事，需要协调各个部门相互协作才能有效管
