常温常压下也会气化一一蒸发。气压为5.14KPa时，水的沸点为20℃。
汽化有蒸发和沸腾两种形式。它是将物体由液态变为气态的一种过程。
物理学上，把只在物体表面发生的汽化现象叫做蒸发，蒸发在任何情况下都能发生，液体蒸发时需要吸热。
沸腾是在同一温度下液体表面和内部同时进行的剧烈汽化过程，液体沸腾时需要吸热（液体沸腾时的温度叫做沸点。
