炒出来的河粉干，是因为河粉浸泡时间太短，河粉没有充分吸水造成的。有可能是炒过头了，焦了或成碳了。不苦才怪。
看看，是不是河炒过头了。浅黄色、金黄色为宜，然后再磨粉。还有可能是河粉质量的问题。还有可能是调味料放的种类还有数量是不对的。
