方法如下
1、温水浸泡，用温水浸泡的好处就是速度快，首先我们先准备一盆60~70度的温水，然后将米粉放入水中，水一定要把米粉完全浸住，否则米粉会泡的不均匀，浸泡的时间一般是十分钟左右最佳，如果米粉没有泡开就继续泡几分钟，泡好后将米粉捞起来过滤干水分，这样米粉在炒的时候才不会粘在一起。
2、冷水浸泡，这种方法比较简单，只需要把米粉放进冷水浸泡两个小时即可，泡好后也要将米粉捞起来过滤干水分。
湿米线正确泡法
本人在云南生活过很多年，市场和超市卖的大多都是新鲜的湿米线。
买回来后不用浸泡，在冷水中清洗一下就可以直接下锅煮了，当成煮面条一样就可以了。因为湿米线很容易熟，煮的时间不要太长，否则容易断掉影响口感。
只有干米线才需要浸泡。
湿米线正确泡法
冷水浸泡就可以的。米线直接煮不易熟透，需要提前浸泡。干的米线可以在制作之前，用冷水浸泡一晚上，再进行烹饪，也可以用温水或者热水浸泡半个小时湿的米线可以用冷水浸泡二十分钟到三十分钟，也可以用温水或者热水浸泡10分钟左右。
