这个没有什么含义，是一种个人习惯，不过这个习惯不是很好，食指自然翘起，吃饭时指向别人，表示对别人不尊重。
拇指、中指和无名指夹箸，而食指伸出。这在别人眼里叫“骂大街”。因为在吃饭时食指伸出，总在不停的指别人，一般伸出食指去指对方时，大都带有指责的意思。
所以说，吃饭用筷子时用手指人，无异于指责别人，这同骂人是一样的，是不能够允许的。还有一种情况也是这种意思，那就是吃饭时同别人交谈并用筷子指人。
