广东炒河粉的酱料怎样调配

更新时间:01-23 综合 由 情殇 分享

材料:白糖、浓缩鸡汁、生抽、鼓油、耗油、盐、老抽。

做法:1、在调味碗中依次放入适量的白糖、浓缩鸡汁、生抽、鼓油、耗油。

2、加入冷开水,拌匀后,试味,观察酱汁颜色。

3、根据试味的味道酌情加盐,然后用老抽配色即可。

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