如果蒸糯米蒸硬了怎么办
其实这种情况就是没有熟透，或者是放水放的太少了，就容易有硬芯，这种情况加一点水，再继续曾第二次也是没有问题的，不影响口感，也会蒸熟的，所以在进行第二次放进蒸锅里，继续蒸就可以了，蒸糯米饭要比正平时的大米饭时间要更长一些才可以，真的时间越久，糯米越粘才好吃
蒸江米糕米蒸硬心了怎么办
1、可以在糯米饭上面扎几个洞，然后加入开水煮一会儿，就可以将米饭变软。
2、糯米可以和米饭一样放在电饭煲里煮，混入一定比例的大米，浸泡时间皆可，把握的原则是浸泡的时间越长，相对放入同煮的水量减少。
3、糯米饭还是偏干偏硬比较好吃，所以放的水宁少勿多，稍后觉得过硬的话，可以再隔水蒸来调节。出来的就是八宝饭里的饭的效果。
