土鱿鱼就是鱿鱼干，浸泡时间不需要太长。
浸泡时间要看鱿鱼干的大小厚薄，泡发时可先备一盆温水，水温在40℃左右，浸泡半天。鱿鱼干有两种：一种是熟鱿鱼干丝，呈白色细丝状，可以直接吃。偶用的就是这种，直接做菜，或加黄酒、糖蒸10分钟即可。另一种是生鱿鱼干，这就需要油发或碱发。
土鱿鱼要浸泡多长时间
建议泡24个小时以上。
对于干燥的鱿鱼来说，其质地一般都比较硬，所以建议最好是浸泡24个小时以上，这样鱿鱼才能够被充分地泡透、泡软，吃起来口感也会更好一些。
需要注意的是，如果室内温度比较高的话，比如在夏天或者是开了空调或暖气的话，那么建议最好是将由于置于冰箱中冷藏泡发，以免鱿鱼在泡发的过程中滋生微生物出现变质的情况。
