汕尾湿斗又称藤壶，湿斗长得丑，吃起来真让人赞口不绝，念想不断。一般将新鲜湿斗稍微冲洗几遍，即可加水入鼎煠熟。水莫多，最多一碗，把湿斗闷熟。太多水会把湿斗乐坏的，煮出来就不鲜甜了。煮到从鼎里散出一缕咸鲜的海鲜香气，即可关火取出享用。肉质鲜甜美味。
