正常使用淀粉，一般会用正常水温调成。比如，炒菜的时候，用淀粉调成粉汁，就用家里做饭用的水就可以了，不能用热水调汁。
淀粉用什么水调
凉水必须得用凉水，如果你想要灌粉肠的话得用一百度的开水烫一部分再加到凉水调的水淀粉里，搅匀以后就好了，勾芡的话必须得用凉水了
淀粉用什么水调
1.淀粉勾芡通常用冷水。
2.烹调用的淀粉多用来勾芡、挂浆等，主要有绿豆淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、玉米淀粉，以及菱、藕淀粉等。
3.淀粉不溶于水，和冷水调成淀粉水，加热至60°C会糊化成胶体溶液。
4.勾芡即利用淀粉此特性。
