第一，科技的含量相对较低。国内石磨面粉设备起步晚，不管是在理论基础还是实际应用方面都存在很大的差距，小麦石磨面粉加工设备的整体水平偏低。
第二，加工深度有所欠缺。这也是因为技术含量未能达到对小麦进行深处理的技术要求。小麦糁，小麦面这些加工只是小麦石磨面粉加工设备的初期加工，利润空间有限。
第三，消费者支持度不够，行业的发展都是随着市场改变而改变的，消费者对石磨面粉认知度，认同度不够，不能刺激到石磨面粉加工设备行业的发展，影响行业的发展和扩张。
