能吃，但是老了。
蒜苔正常季节是四到五月上市，此时正值吃蒜苔时期
六到七月份蒜苔数量明显下降，吃蒜苔人数也相对减少。
蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”。
蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。
