凉蒿在贵州叫茼蒿菜，蒿蒿菜是茼蒿菜的一种，在贵州很常见，品种不同口味会有些区别，也有人专门采摘苦蒿来吃。蒿蒿菜不能炒得过久，轻炒出锅会有一种菊花的清香，有润肺化痰的作用。也可以冷水下锅焯一下，控干水分用自制油辣椒凉拌，很下饭。
