1.容器里放250克温水，加5酵母粉化开，再加入面粉，揉至表面光滑，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至2倍大，醒发好的面团是蜂窝状
2.垫子上撒适量的面粉，将醒发好的面团倒在上面揉面排气至表面光滑
3.擀成一个大面片，抹一层食用油，辣椒油，少许盐，十三香，葱花，折叠好后是4层
4.切成小剂子，两个剂子上下摞在一起，用筷子在中间按压一下，用手提起两端，拉长一些，旋转一圈把两头扣在一起
5.锅里加水烧至温热关火，把花卷的放在笼屉上面，盖上盖子醒发15分钟。
6.醒发15分钟后，花卷发酵至1.5倍大。开大火蒸15分钟后，闷5分钟再打开锅盖出锅！
红油油丝卷做法
用料
发面
一块
辣椒油
少量
做法
将做法保存到手机
1/14 发酵好，排气完成的面团，发面的方法我有很多菜谱
2/14 按扁一些
3/14 擀开，不能太薄，不然发不起来
4/14 倒上辣椒油，少许盐，提起面片折一折
5/14 久均匀
6/14 卷起来
7/14 完成，我本来是想扭花卷的，结果发现面太软了，这样了
8/14 放入蒸笼
9/14 盖上保鲜膜等待二发，这时锅里烧开水备用
10/14 发酵完成
11/14 上锅蒸10～15分钟，焐3分钟即可，如果是冬季时间要延长
12/14 倒扣出来
13/14 切块
14/14 开吃
