将烤箱预热到350℉（180℃）。
准备一个浅烘焙盘，铺上一层铝箔。不是在烤箱里进行脱水。但也要在烤箱里把鸡肉加热一小会儿，再去脱水，这样可以杀死存活在里面的细菌。烘干机提供的热量不足以完成这个任务。肉条越薄，你做的肉干就越多，烘干起来也越快。
