食材用料
香芋头3个，鸭200克，姜小块，蒜2瓣，油适量，蚝油适量，酱油适量，盐适量
做法步骤：
1/8鸭斩小件、清洗干净、用酱油、蚝油、盐、腌制10分钟
2/8芋头去皮清洗干净、切块
3/8姜去皮切片、蒜去衣切片
4/8热锅放油、放芋头煎至金黄色、盛出、油留锅
5/8放姜蒜爆香、放鸭爆炒、炒至鸭肉变色
6/8加入适量的清水、放芋头、蚝油、酱油、炒匀、盖上锅盖、大火煮开、小火煮至汁浓
7/8放盐、炒匀即可
8/8出锅
福州香芋鸭子煲做法
虠克芋仔"，ŕ只腊鸭腿"，蔴毫升椰汁"，Ř瓣蒜蓉"，൜克姜"，൜克葱"，ŕ茶匙糖"，ŕ/2茶匙白胡椒粉 "
做法
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1:把姜及蒜头磨成蓉
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2:葱切成段
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3:芋仔削皮，并切成容易入口的适中大小
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4:把锅内的水煮沸，放入腊鸭腿汆水5分钟
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5:把腊鸭腿切件
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6:把腊鸭腿放在浅身平底锅，煎腊鸭腿至脂肪排出，放入姜蓉及蒜蓉煎香
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7:加入芋仔混和
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8:加入椰汁，煮沸，以糖及胡椒粉调味
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9:将所有材料倒进砂锅内，煮沸后把火调至中火，盖上锅盖，煮10分钟至芋仔软焾
福州香芋鸭子煲做法
1.将鸭子汆水捞出斩成小块
2.芋头去皮洗净切大块，葱切段、姜和大蒜分别切碎
3.炒锅烧热倒入油，放入鸭块煎出油，下姜蒜末炒香，烹入料酒炒匀
4.放入芋头块翻炒均匀，倒入椰汁，撒上胡椒粉搅匀后倒入砂煲中，大火煮沸后转小火煮15分钟至芋头熟透，撒上葱段即可
