在古代尊卑有别的年代，轿夫是不能上桌吃饭的。而且当轿夫还有很多禁忌，比如不能大声说话，上肩走轿、停轿全听轿头指挥，轿头多用暗示，如起肩走轿喊一声“起轿”，上坡下坡时要拍轿杠，落轿后前面的轿夫要闪开，以便官员出轿。
轿夫还要忌口，不能吃大蒜、生葱和韭菜等有异味的东西，以防当官的闻到。另外，还不能放响屁，大声吐痰什么的，怕的是当官的听到“膈应”！
