有油的皮冻能凝固。
皮冻是一种家常菜，以猪皮作为原料，猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，无添加的皮冻，口感弹、滑、香，入口可以含化。配以酱汁醇香 回味无穷。
皮冻有油能凝固吗
皮冻有油不能凝固，因为有油粘度就差，做皮冻最关键就是把猪皮上的油刮干净，煮时把上面的沸沫撇掉。然后切成条或沫用清水稳火进行熬制。如果猪油弄不净，会影响冷却效果同时也切不成块，口感也不好吃。做好皮冰冻关健选好猪皮刮净油。
