胡辣汤。胡辣汤主要流行区域：菏泽、枣庄、泰安、济南。山东最著名的是东明（菏泽）胡辣汤，有200余年的历史。
2、糁汤。糁汤主要流行区域：临沂、枣庄、济宁。山东最著名的是郯城（临沂）糁汤，从元朝时就有了。
3、糊粥（糊涂）。糊粥主要流行区域：菏泽、济宁、泰安。山东最著名的是郓城（菏泽）吕家糊粥，已有2000多年的历史。
4、甜沫。甜沫主要流行于济南，又称“五香甜沫”。济南甜沫有数百年的历史。据济南志书记载：早在明朝时期，甜沫就已经出现。
