辽宁省不是小麦主产区。2021年，全年粮食总产量2538.7万吨，其中，水稻产量424.6万吨，玉米产量2008.4万吨，其他谷物产量51.2万吨，豆类产量26.9万吨，全年油料产量116.2万吨，全年蔬菜及食用菌产量1991.3万吨。
